4 maj 2012 Börjat med planteringen av årets nya jordgubbs sorter
Flair, Rumba,
 Sonata och Polka.



De första mogna gubbarna i tunnelodlingen 21/6 2011.
Självplockning på fält beräknas om ca 2 veckor, beronde på väderlek.



De första jordgubbsblommorna 16/6 2011

Här finns Sveriges nordligaste, ja kanske världens nordligaste yrkesodling av jordgubbar och svarta vinbär.
Vi är kända för våra aromrika, extra söta och näringsrika bär. Det tack vare vårt geografiskt nordliga läge och Midnattssolen som med sina många soltimmar tillsammans med våra svala nätter gör att bären blir fantastiska, jämfört med bären odlade söderut.


JORDGUBBAR:



Vår huvudsort är idag Polka som är ett ännu sötare och fastare bär, utmärkt till sylt och frysning


Hos oss kan du själv plocka dina jordgubbar för vinterns eller dagens behov, eller beställa färdigplockade bär.

Ungefärlig säsong är juli – augusti, vilket varierar beroende av sommarens väderlek.
 

Ring gärna före du kommer och fråga efter dagsläget. Tfn: 0926-220 06

Tag gärna med dig fikakorgen, här finns det fina rastplatser att ta en välförtjänt paus på under bärplockningen.

Våra bär är så söta att socker egentligen inte behövs. Men socker gör att vitaminer och färg bibehålls bättre




SVARTA VINBÄR

En undersökning av Instutitionen för Livsmedelskemi vid Lunds universitet, kom fram till att våra svarta vinbär

 innehåller mycket höga halter av bland annat C-vitamin och antocyanin!

Antocyanin är en antioxidant som anses motverka hjärtinfarkt.


Våra svarta vinbär odlas ekologiskt och är KRAV godkända.

Ungefärlig säsong: mitten av augusti – september.

Ring och beställ dagligen nyskördade svarta vinbär!
 Även självplockning.


Tips!

Om Du inte har tid att ta vara på vinbären direkt går det utmärkt att frysa ner dem.

- Då får du även ut mera saft.

Här har vi planterat härdiga gamla medicinalväxter och örtkryddor som munkarna på medeltiden förde

 till vårt land. Det var genom klosterträdgårdarna som kunskaperna spreds ut i värden.

Vi har utökat odlingen med nya intressanta sorter och gjort den ännu större.

I örtagården finns 100 talet Krydd och medicinalväxter.

. Alla växter är försedda med lättlästa skyltar med namn på svenska, norska, finska engelska, tyska och latin

samt om växtens historia och användning.

Välkommen till att gå runt bland nyttoväxterna och bekanta dig med intressanta örter som

Åbrodd, Hjärtstilla, Isop och Humle m.m.

Öppet dygnet runt i Midnattssolens ljus.

ODLARE och TRÄDGÅRDSMÄSTRARE

Rödupp, vid Polcirkeln, är en gammal vacker by med spår från stenåldern.

Byn (Östra och Västra Rödupp) är en mil lång och ligger på båda sidor av den vackra och orörda Kalixälven.
Byn förbinds när älven är farbar med Sveriges nordligaste färja och vintertid med isväg.

Rödupp betyder "röjt upp" och jord- och skogsbruk har varit den mest betydelsefulla näringsgrenen.

Gårdens namn är "Innat" och på överkalixmål står det för "norr om". "Innat"gården är från 1700-talet och vi är nu den åttonde generationen som brukar den.

Men, tiderna förändras, och vi med dem... Från att tidigare ha varit småskaligt jordbruk
med mjölkproduktion och skogsbruk har vi successivt övergått till trädgårdsodling.

Vi var pionjärer med bärodling i större skala i Norrbotten.

Idag har vi 48-årig erfarenhet av odling och har Sveriges nordligaste yrkesodling av jordgubbar och svarta vinbär.

Att leva av och med naturen är mycket spännande, varje år är ett nytt äventyr.
 Det kan bli frost i blomningen och miljontals blommor blir skadade och skörden blir minimal.
 
Vi är hela tiden beroende av att väderleken är så normal som möjligt om vi vill ha en bra skörd som gör det möjligt att bedriva odling på dessa breddgrader.

 - Tron finns alltid kvar att nästa år skall bli ännu bättre.

Handelsträdgården har vi nu drivit i 37-årstid.

 Det är fantastiskt när vi öppnar på vårarna, att se glada och förväntansfulla kunder
 som kommer från när och fjärran.

 Då vaknar bygden till liv igen efter den långa mörka vintern.

Jakten sker på ca.13 000 ha stort område inom Rödupps VVO. Uthyres både som enskild jakt av björn, småvilt och Älgjakten som bedrivs som lagjakt.

Anmälan senast juli månad.

Du fiskar i den vackra och orörda Kalixälven som flyter förbi gården.

Familjevänligt vatten med god fisktillgång av lax, harr, öring och gädda. Omväxlande fors och sel, lämpligt för trolling, flug- och spinnfiske.

Vi säljer fiskekort.

• Frysta gubbar: Skiva eller klyfta bären och lägg dem i plastburkar. Frys in.
• Lösfrysta Gubbar: Rensa och skölj bären, lägg dem på en bricka eller långpanna och ställ in bären i frysen. När de blivit frusna, lägg dem i plastpåsar och sug ur luften och stoppa tillbaks i frysen.  Jätte bra till dekoration, de blir fastare och tinar snabbare.                
• Gubbmos: Mosa bären eller mixa. Tillsätt eventuellt lite socker och frys in.
• Frysta bär i lag (8 liter bär): Koka upp 1 liter vatten och 3 dl socker. Låt det svalna. Lägg de skivade bären i plastburkar och slå den kalla lagen över så att bären knappt täcks. Frys in. 
• Jordgubbssylt: 1 kg(2 liter) jordgubbar och ½ kg socker. Varva jordgubbar och socker i en gryta. Låt sylten koka långsamt i 15 minuter. skumma av väl. Tillsätt 1 kryddmått natriumbensoat/kg sylt om sylten ska förvaras länge.
• Lättsockrad sylt: Frys in jordgubbarna i lagom stora förpackningar och koka efter behov, då räcker  det  med mycket mindre socker, beroende på smak och hur snabbt man äter upp den. Kanske bara någon dl socker per kg bär.
• Jordgubb-rabarbersylt: Samma som ovan, men byt ut 30% av bären mot rabarber.

• Svart vinbärssaft: Ånga bären i en Saft-Maja utan socker, mät sedan upp saften,
  till varje liter sur saft röres 3- 4 hg socker i.
  När sockret är upplösts, häll saften på små plastflaskor och frys in.
   
• Holgers sylt: 1 kg vinbär och 1 liter vatten kokas i 15 minuter.
  Tillsätt 2 kg socker och rör tills sockret är löst. Slå upp sylten i rena, heta burkar.
   
• Mors tips: Tag en näve frysta vinbär till havregrynsgröten, de tinar på nolltid. Enkelt, gott och nyttigt!
  
   Vinbärs puré: Passera vinbären och tillsätt ev. lite socker och frys in. Användes till juice, fil och glass.
  
  Vinbärs mos: Mosa eller mixa bären, tillsätt lite  socker efter behov. Frys in. Bra till soppa och kräm.
  
  
  Tips! Om Du inte har tid att ta vara på vinbären direkt går det utmärkt att frysa ner dem
  – då får du även ut mera saft från bären.